油烟管道清洗须及时

冶山路中华大厦一家餐厅也发生排油烟管道起火。消防人员告诉记者，油烟管道发生火灾是因不及时清洗造成的。

　　因为厨房一般比较潮湿，燃料在使用过程中不均匀燃烧或产生的水汽、油烟很容易进入排油烟管道，形成堆积，变成一种可燃性极强的物质。

　　一旦厨房炒菜时火苗过大或火星较多，被油烟机强有力地带入油烟管道，就会引燃堆积下来的油垢。

　　消防人员提醒说，餐饮业油烟管道清洗须及时清洁，最好一月一次，平时能够看到的油垢也要及时清除。以免发生火灾。